کنسروهای آماده خوشمزه

مرحله اول: آماده سازی تن ماهی
ابتدا باید برنج را خوب بشورید و تمیز کنید تا زمانی که آب آن زلال و شفاف شود سپس به ۱/۲ ق چای خوری نمک اضافه کنید و خیس کنید، دقت کنید اگر می خواهید برنج را به صورت کته قرار دهید باید ۱/۴ ق چای خوری نمک اضافه کنید. تن ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه داخل آب قرار دهید تا بجوشد و قل بزنید و از آب جوش خارج کنید و بعد از خنک شدن درب آن را باز کنید.

 
مرحله دوم: تفت دادن
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی یا خلالی خرد کنید و داخل یک تابه به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود، بهتر است روغن کمی اضافه کنید زیرا خود تن ماهی حاوی روغن است. سپس سیر را پوست بگیرید و خرد کنید و به همراه پیاز کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.

 
مرحله سوم: افزودن تن ماهی
در ادامه تن ماهی را به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید و بعد گوجه فرنگی خرد شده و فلفل خرد شده را اضافه کنید و به همراه مواد تفت دهید تا گوجه و فلفل نرم شود. در انتها ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید تا عطر ادویه ها بلند شود و نیازی به افزودن نمک نیز نیست زیرا خود خرید کنسرو تن ماهی حاوی نمک است.